Shakshuka Suisse

Illustration de la recette Shakshuka Suisse, sain et rapide

Œufs pochés dans une sauce tomate-courgette bien relevée. Prête sans effort, réconfortante, et ça se mange direct à la poêle.

⏱ 20 min 🥄 4 étapes 👤 2 pers 🌱 Végé

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail / 1 càc ail en poudre
  • 400g tomates concassées en conserve
  • sel, poivre, paprika
  • option : 150g riz cuit
T'as pas ça ?
  • Courgette → poivron, aubergine, champignons
  • Tomates → purée tomate + eau, tomates fraîches
  • Riz → pain complet, quinoa
Protéines : 13g Glucides : 13g Lipides : 10g

Contient : œufs. En cas d'allergie, vérifie les étiquettes.
Valeurs indicatives par portion, arrondies à partir des quantités indiquées. Elles ne remplacent pas un avis médical ou diététique.

Préparation

  1. Fais revenir oignon, ail, courgette en dés.
  2. Ajoute tomates, épices, mijote 10 min.
  3. Fais 3 puits, casse les œufs, couvre et cuis 7–10 min.
  4. Déguste sans attendre dans la poêle avec un morceau de pain ou du riz.
Astuce : Pour un jaune d'œuf parfait et bien coulant, retire la poêle du feu dès que le blanc est figé. La chaleur résiduelle terminera le travail.
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