Saumonche

Illustration de la recette Saumonche, sain et rapide

Saumon moutarde-citron sur écrasé de pommes de terre aux herbes. Ça a l'air d'un vrai plat, et personne n'a besoin de savoir que c'était facile.

⏱ 20 min 🥄 5 étapes 👤 2 pers 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

Ingrédients

  • 2 filets de saumon (150-180 g chacun)
  • 1 càs moutarde de Dijon
  • 1 citron bio (jus + zestes)
  • 1 càs huile d'olive
  • 400g pommes de terre (variété ferme, locales si possible)
  • 1 petite botte de ciboulette fraîche ou persil plat
  • sel, poivre
T'as pas ça ?
  • Saumon → truite, cabillaud, ou tofu mariné au citron
  • Ciboulette → persil, aneth ou herbes séchées
  • Pommes de terre → patates douces ou quinoa
Protéines : 33g Glucides : 32g Lipides : 26g

Contient : poisson, moutarde. En cas d'allergie, vérifie les étiquettes.
Valeurs indicatives par portion, arrondies à partir des quantités indiquées. Elles ne remplacent pas un avis médical ou diététique.

Préparation

  1. Cuis les pommes de terre en morceaux dans l'eau bouillante salée (10-12 min).
  2. Pendant ce temps, préchauffe le four à 200°C.
  3. Badigeonne le saumon de moutarde, citron, huile, sel, poivre. Cuis au four 12 min.
  4. Égoutte les pommes de terre, écrase-les à la fourchette avec huile, sel, poivre et ciboulette.
  5. Sers le saumon sur l'écrasé, avec un filet de citron.
Astuce : Pour gagner du temps, cuis tes pommes de terre au micro-ondes (6-8 min) dans un bol avec un fond d'eau, couvert.
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