Potimarron Curry'eux

Ingrédients

• ½ potimarron (400 g), avec la peau
• 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
• 200 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail / 1 càc ail en poudre
• 1 càs huile d'olive + 1 filet pour servir
• 1 à 2 càs curry
• 1 cube de bouillon (légumes, ou volaille avec le poulet)
• 1 petit verre d'eau chaude
• sel, poivre
• option : 250 g de poulet
• option : 1 càc gingembre

Contient : vérifie l'étiquette du cube de bouillon (céleri, gluten possibles). En cas d'allergie, vérifie les étiquettes.
Valeurs indicatives par portion, arrondies à partir des quantités indiquées. Elles ne remplacent pas un avis médical ou diététique.

Préparation

1. Coupe le potimarron en cubes, avec la peau. Enlève les graines.
2. Fais revenir l'oignon et l'ail 2 min dans l'huile. (Poulet : dore-le d'abord.)
3. Ajoute le curry 30 secondes, puis le potimarron, le lait de coco et le cube dilué. Couvre, mijote 10-12 min.
4. Ajoute les pois chiches pour les 3-5 dernières minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
5. Sale, poivre, et un filet d'huile d'olive.