Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches en conserve (400g)
- 1 avocat mûr
- 150g yaourt nature entier
- 1 citron (jus et zestes)
- 1 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de paprika doux
- 1/2 càc de cumin moulu
- sel et poivre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- option : graines de sésame ou noix concassées
T'as pas ça ?
- Yaourt nature → fromage blanc, skyr, ou yaourt végétal
- Avocat → concombre tranché
- Coriandre → persil ou ciboulette
- Pois chiches → haricots rouges ou lentilles
Protéines : 15g
Glucides : 40g
Lipides : 22g
Préparation
- Égoutte et rince les pois chiches. Fais-les griller à la poêle avec huile, paprika, cumin, sel et poivre, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (5–7 min).
- Coupe l'avocat en dés.
- Prépare le yaourt citronné : mélange yaourt, jus et zeste de citron, sel, poivre.
- Dresse dans un bol : pois chiches, avocat, yaourt citronné, coriandre, graines/noix.
Astuce : Verse la sauce au fond du bol et pose tes aliments par-dessus pour garder le croquant.
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