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Shakshuka Suisse

Illustration de la recette Shakshuka Suisse, sain et rapide

Œufs pochés dans une sauce tomate-courgette bien relevée. Prête sans effort, réconfortante, et ça se mange direct à la poêle.

⏱ 20 min 👤 2 pers 🌱 Végé

👤 Vis seul·e ? Garde la moitié pour demain, zéro re-cuisine.

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail / 1 càc ail en poudre
  • 400g tomates concassées en conserve
  • sel, poivre, paprika
  • option : 150g riz cuit
T'as pas ça ?
  • Courgette → poivron, aubergine, champignons
  • Tomates → purée tomate + eau, tomates fraîches
  • Riz → pain complet, quinoa
Protéines : 22g Glucides : 12g Lipides : 18g

Préparation

  1. Fais revenir oignon, ail, courgette en dés.
  2. Ajoute tomates, épices, mijoter 10 min.
  3. Fais 3 puits, casse les œufs, couvre et cuis 7–10 min.
  4. Déguste sans attendre dans la poêle avec un morceau de pain ou du riz.
Astuce : Pour un jaune d'œuf parfait et bien coulant, retire la poêle du feu dès que le blanc est figé. La chaleur résiduelle terminera le travail.
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